Name: 哈密瓜椰浆西米露
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 5
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 西米 150g; 淡椰浆 270g; 哈密瓜 200g; 白砂糖 30g; 清水 适量

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哈密瓜椰浆西米露

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悤孤岛旧梦少男旧

这个周末就是父亲节了，爸爸喜欢吃哈密瓜，就做一道哈密瓜，椰浆西米露作为父亲节礼物吧。广州一年四季甜品都火爆，甜品和汤，广州家家户户都会做，也有千千万万味道，因为都是家的味道。夏天，没有甜品怎么能叫夏天呢？夏天，老字号的甜品总要排长队。

时间:10分钟内

食材

西米 150g

淡椰浆 270g

哈密瓜 200g

白砂糖 30g

清水适量

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好的西米，轻轻过筛清洗一下，PS：不能浸泡洗哦。
步骤 2/13

适量的清水煮沸；
步骤 3/13

把西米加入煮沸的清水锅，中火煮，不断搅拌，防止粘锅，直到西米成透明状即可；
步骤 4/13

用一个不锈钢漏盆捞出西米，对水龙头冲洗，去黏性，可以手摸有一粒粒，不沾；
步骤 5/13

洗干净锅，或用另外一个干净的锅，加入适量的清水（是第一次煮西米的水量三分之一），加入白糖30克，一起煮沸；
步骤 6/13

加入刚刚过冷水的西米，不断搅拌，煮沸即可
步骤 7/13

捞出西米，放入冰箱冷却
步骤 8/13

等西米冷却时间，准备好冰冻的淡椰浆；
步骤 9/13

等西米冷却的时间，从冰箱去冰爽的哈密瓜，切半个
步骤 10/13

哈密瓜用水果勺子，挖出小圆球
步骤 11/13

冰箱取出西米，椰浆也准备好了，哈密瓜也好了，所以材料准备好了
步骤 12/13

西米装半碗，加入淡椰浆，搅拌均匀，使得西米独立的一粒粒；
步骤 13/13

搅拌好的淡椰浆西米，加上哈密瓜小圆球既可以吃了。

小贴士

1.西米煮到透明状粒粒才算煮熟；

2.第二次煮的时候，如果不喜欢吃太甜的可以不加白糖。

发布于 2020-10-23