今天过了一把手工制作凤梨馅的瘾，虽然很费时间，但在烘焙的路上快乐着。制作好的馅可以制作凤梨酥、月饼等甜品。下面菜谱里的冬瓜和菠萝的量是去皮后的量。
1、炒制的锅一定要不能是铁的。最好是不粘锅。
2、因为冬瓜和菠萝的汁水特别多，一定要去掉，不然会炒得很累。
3、菠萝和冬瓜的量看上去很多，其实炒好后也不过300克多克。
4、我用刀直接剁碎的，你也可以用搅拌机将菠萝和冬瓜绞碎碎。
5：糖的量根据自己的喜好添加，菜谱里的冬瓜和菠萝的量是去皮后的量。