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冬瓜薏米棒骨汤
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七色花爱恋雨阳

1个大棒子骨,与薏米冬瓜搭配烧汤,营养美味,老少皆宜!

时间:1-2小时
食材
腿骨 1根
绿豆 50克
薏米 30克
葱 3段
姜 2片
八角 1粒
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料： 猪腿骨1根，冬瓜500克，绿豆50克，薏米30克，葱3段，姜2片，八角1粒，盐适量 （这个汤属于清淡类型，添加的辅料可以根据个人喜好，绿豆解毒去暑，薏米祛湿，根据个人需要添加，冬瓜不去皮，因为冬瓜皮具有补肾排毒的功效，药用效果比冬瓜肉还要好） 猪腿骨，焯水，去血沫，捞出用温水洗净。 （猪腿骨直接让超市给剁大块，买回来浸泡洗净，焯水，这样可以去掉血沫，以防煲汤时汤浑浊。我用腿骨煲汤主要是为了喝汤，营养丰富，如果爱吃排骨，就买点肋排，不过烹调时间就要相应缩短）
  • 步骤 2/9
    电饭煲中放足量清水，将洗净的腿骨放入。 （温水洗净，不要骤冷骤热）
  • 步骤 3/9
    放入洗净的绿豆和薏米。 （由于这两种豆类都是比较难煮的，所以我图省事，一开始就放入了。这个豆类的选择看个人喜好和选择功效，比如祛湿加薏米，解毒去暑加绿豆，还有其他也可以添加，看个人吧）
  • 步骤 4/9
    放入葱姜八角。 （煲这样的汤，不建议放太多的调料，清单甘甜的汤水更好喝，不喜大葱完全可以不加，少许姜片去腥也可以的）
  • 步骤 5/9
    原料放入图。
  • 步骤 6/9
    选择电饭煲煲汤功能，这个功能非常方便，足足煲汤2小时，即便是煲腿骨，也完全够用了。
  • 步骤 7/9
    出锅前10分钟，加入切块的冬瓜。 （冬瓜不去皮，上面说了，皮里面的营养价值更高，洗净即可，吃的时候吐掉也不麻烦）
  • 步骤 8/9
    加入盐，搅匀。 （盐的量根据个人口味，淡淡的即可，不用加味精，香油之类的，也非常好喝的）
  • 步骤 9/9
    搅匀，出锅即可，开始享用吧！
小贴士

1、冬瓜皮里面的营养价值更高，洗净即可，吃的时候吐掉也不麻烦。

2、选择电饭煲煲汤功能，这个功能非常方便，足足煲汤2小时，即便是煲腿骨，也完全够用了，不用照看，省心的很。

3、煲这样的汤，不建议放太多的调料，清单甘甜的汤水更好喝，不喜大葱完全可以不加，少许姜片去腥也可以的。

发布于 2019-11-08
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