土鸡炖汤除了口感比饲养场的鸡肉汤好外，肉质就不用说了，更重要的是汤的颜色都比一般的鸡汤颜色要黄亮。山药本就是好东西，营养价值极高，配上我们土鸡一起煲汤，这一锅汤煲出来还能不好么。看着这色泽情不自禁的多喝了两碗。
煲汤一定要小火，砂锅更节约火；
煲汤的过程中不要不时的揭锅盖。