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山药枸杞排骨汤
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大猪肘子不服输

好吃

时间:1-2小时
食材
山药 1000g
排骨 500g
枸杞 6颗
油 30ml
盐 3小勺
八角 2个
桂皮 1小块
生抽 10ml
姜 1块
葱 1颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    山药斜切成段。
  • 步骤 2/8
    材料备齐。
  • 步骤 3/8
    锅中加入油烧到7成热，加入切片的生姜爆点香味。
  • 步骤 4/8
    倒入排骨翻炒几下，再加入生抽、盐、八角、桂皮翻炒至排骨表皮变硬。
  • 步骤 5/8
    加入适量的开水小火煮5分钟。
  • 步骤 6/8
    在汤锅中加入适量的水烧开。
  • 步骤 7/8
    倒入炒锅中的排骨炖一个小时。
  • 步骤 8/8
    再加入切好的山药、枸杞转小火再炖一个小时左右即可，最后起锅时可以撒上点葱花。
小贴士

1、喜欢吃软绵口感的山药可以提前把山药加入排骨中一起炖。

2、我喜欢把排骨炒一下再炖，这样排骨会更好炖烂一些，也更入味一些。

发布于 2020-02-12
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