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豉香山药
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净挚手话蕉

豉香山药,不一样的做法,让你感受不一样的味道

时间:10-30分钟
食材
山药 300g
瘦肉 100g
香菇 4朵
油 适量
盐 适量
豆豉 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    山药去皮，洗净。
  • 步骤 2/17
    用花刀切成厚块。
  • 步骤 3/17
    用开水焯一下，迅速捞出，放入凉水，备用。
  • 步骤 4/17
    准备出瘦猪肉和泡发的香菇。
  • 步骤 5/17
    香菇也用花刀切成粗丝。
  • 步骤 6/17
    葱切成葱花，备好豆豉。
  • 步骤 7/17
    瘦肉切成片。
  • 步骤 8/17
    热锅凉油放入葱花炝锅，放入肉片。
  • 步骤 9/17
    将肉片炒熟，放入盘中备用。
  • 步骤 10/17
    锅中油，再放入葱花炝锅。
  • 步骤 11/17
    放入豆豉，将豆豉煸出香味。
  • 步骤 12/17
    放入香菇煸炒。
  • 步骤 13/17
    放入焯好的山药块，继续煸炒。
  • 步骤 14/17
    放入肉片，煸炒均匀。
  • 步骤 15/17
    放入生抽、盐调味，煸炒均匀。
  • 步骤 16/17
    最后关火，放入鸡粉搅拌均匀。出锅。
  • 步骤 17/17
    非常美味的豆豉山药，即简单又营养。
小贴士

简单的菜肴，没什么技巧，就是切好山药一定要开水焯一下，预防山药氧化。

发布于 2020-01-03
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