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炝拌脆藕
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小蝌蚪

一直想吃藕，正好前天在市场看到有卖藕于是买了个，今天父母说想吃拌藕片，因为先虽然立秋了但是天气很潮湿还是很热，于是做了这道炝拌脆藕，很不错。

时间:10分钟内
食材
莲藕 1个
花椒 10粒
绵白糖 1勺
白醋 2勺
精盐 1勺
鸡精 1勺
姜 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    所需食材：莲藕、姜、花椒、盐、鸡精、白醋、绵白糖
  • 步骤 2/15
    把莲藕去皮切片
  • 步骤 3/15
    锅中放入水烧开，把切好的藕片放入焯一下
  • 步骤 4/15
    放入1匙白醋，焯几下
  • 步骤 5/15
    盛出立即放入凉水，过一下
  • 步骤 6/15
    把姜切成丝
  • 步骤 7/15
    放入1匙盐
  • 步骤 8/15
    放入1匙绵白糖
  • 步骤 9/15
    放入1匙味精
  • 步骤 10/15
    放入1匙白醋
  • 步骤 11/15
    放入花椒粒
  • 步骤 12/15
    放入切好的姜丝
  • 步骤 13/15
    锅中放入油烧热，稍微晾一下
  • 步骤 14/15
    然后将油浇在藕片上，拌匀
  • 步骤 15/15
    装盘，完成
小贴士

在热油的时候，将油烧至7-8成热即可。

发布于 2020-01-03
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