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炒三丝
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迪掩露酚途

某天我买了三个莲藕回来准备煲汤用，后来觉得三个太多了，就只放了两个大的，最后只剩下一个小莲藕孤伶伶地躺在冰箱里。所以我最后决定拿它来炒，嘻嘻~最后就成就了炒三丝啦~

时间:10-30分钟
食材
千张 100g
莲藕 150g
瘦肉 150g
油 适量
盐 适量
生粉 适量
蚝油 适量
香葱 30g
尖椒 30g
蒜头 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    千张切条待用。
  • 步骤 2/14
    莲藕去皮，刨成丝，冲一下水。
  • 步骤 3/14
    尖椒、香葱切成5CM长的段，蒜头切碎。
  • 步骤 4/14
    瘦肉切成条状，放入生粉、蚝油、油。
  • 步骤 5/14
    拌匀，腌10分钟入味。
  • 步骤 6/14
    锅里煮水，水开后放莲藕丝入锅煮1分钟。煮好捞出滤水。
  • 步骤 7/14
    热油锅，放肉丝入锅炒。
  • 步骤 8/14
    用筷子把肉丝划散开，炒熟出锅装盘。
  • 步骤 9/14
    再热油锅，放入蒜蓉，再放千张丝入锅炒半分钟。
  • 步骤 10/14
    接着放入莲藕丝、肉丝炒匀。
  • 步骤 11/14
    放入适量的蚝油、盐。
  • 步骤 12/14
    炒匀。
  • 步骤 13/14
    最后放入葱段和青椒丝，关火。
  • 步骤 14/14
    装盘。
小贴士

放了蚝油和盐后，炒匀马上放入葱段和青椒丝，不要炒太久。

发布于 2020-01-03
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