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麻辣烫
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书柳欧买嘎丝
现在天气越来越凉,又到了可以甩开膀子吃火锅、麻辣烫的季节
时间:30分钟-1小时
食材
小香肠
1袋
香菇
6朵
豆腐皮
1张
油豆腐
100g
海带
1张
土豆
1个
莲藕
1个
油麦菜
1把
油
适量
盐
适量
鱼丸
适量
火锅底料
1瓶
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
芝麻酱
2勺
花椒油
1勺
香油
1勺
蚝油
1/2勺
韭菜花
1/4勺
生抽
1勺
蒜泥
适量
白糖
1/4勺
白芝麻
适量
大蒜
20g
姜
20g
小葱
20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/14
准备材料。
步骤 2/14
香肠两面各浅浅的斜切一刀。 全部用竹签串起来。
步骤 3/14
香菇洗净,顶部切十字花。
步骤 4/14
海带洗净,切菱形块。
步骤 5/14
莲藕洗净去皮,切厚片。
步骤 6/14
土豆洗净去皮切厚片。
步骤 7/14
豆腐皮洗净,切粗长条。
步骤 8/14
葱姜蒜切段。
步骤 9/14
油锅烧热(比平时做菜多1倍),放入葱姜蒜,
步骤 10/14
小火,煸炒至葱段微微变焦黄。
步骤 11/14
放入香辣酱,小火,煸炒至出红油。
步骤 12/14
放入清水,(鸡汤、猪骨汤、牛骨汤最好)至锅的8分满即可。调入盐、(鸡粉)、胡椒粉调味。
步骤 13/14
煮开后,捞起葱姜蒜(也可以不捞,只是为了汤看起来清),放入串好的串,烫熟即可。
步骤 14/14
蘸料: 芝麻酱 2勺 花椒油 1勺 香油 1勺 蚝油 1/2勺 韭菜花 1/4勺 生抽 1勺 蒜泥 适量 白糖 1/4勺 熟芝麻适量
小贴士
蔬菜、肉类根据自己喜好选择。
蘸料也可以根据自己的喜好选择,还可以加入豆腐乳、花生酱。。。
发布于 2019-11-18
评论
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