自制麻辣烫
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乄续约这一段情常

前几天在“坤博砂锅美食福利群”抢红包拼RP得到一个他们公司以前的出口小砂锅,觉得这个砂锅好可爱,适合做一人份的小吃,于是就尝试着做了一次麻辣烫,没想到相当美味,吃完后感觉自己还可以再来一锅。

路边的麻辣烫香气溢人,但不健康。自制麻辣烫不仅健康,而且比路边的更好吃,作法也简单,配料也可以根据自己的喜好适当增加或减少。

时间:10分钟内
食材
粉条 200克
香肠 20克
木耳 20克
西红柿 20克
葱丝 5克
干红辣椒 2个
姜丝 适量
豆腐 50克
油麦菜 10克
香菜 适量
麻椒 数粒
火锅料 10克
豆腐串 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材:火锅料,干豆腐串,西红柿,香菜,黑木耳提前泡发好,油麦菜切小段,豆腐切块状,香肠切片,葱姜切丝,麻椒数粒,干红尖辣椒2个。
  • 步骤 2/10
    粉条提前用凉水泡软。
  • 步骤 3/10
    砂锅里加入7—8分满的清水,放入火锅料。
  • 步骤 4/10
    放入葱姜丝,麻椒粒,干红辣椒。
  • 步骤 5/10
    盖上锅盖小火煮开。
  • 步骤 6/10
    锅开后,放入耐煮的木耳,豆腐。
  • 步骤 7/10
    放入豆腐串,香肠片。
  • 步骤 8/10
    放入粉条,搅拌均匀。
  • 步骤 9/10
    再次煮开锅后,加少许盐搅拌下,放入青菜,两片西红柿,关火撒少许香菜即可。
  • 步骤 10/10
    成品图。
小贴士

配料部分可随个人喜好更换,如果没有火锅料也可以用豆瓣酱。火锅料和葱姜丝,麻椒辣椒先放入煮开锅更入味。(麻椒辣椒随个人口味适当添加)先放入耐煮食材,后放入青菜类的,避免煮过影响口感。菜谱中使用的是坤博砂锅公司的出口产品,锅口外径16cm,满水容量1250ml。

发布于 2020-07-28
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