我们家以前经常做麻辣红油，因为我的父母是地地道道的四川人，每次吃面条都要放很多，面条上面都是红红的一层，做菜也是如此，不辣不吃饭，因为现在年纪大了，所以也就不吃了，但是我还是要吃一些，继承了父母的传统啊，可是我吃的就少多了，看到别人吃的过瘾，自己就控制不住自己，，现在夏天到了，做凉拌菜和凉面都少不了它呢。
辣椒面是自己用干辣椒打磨的，不要打磨的太细。