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步骤 1/10
准备食材，分别将洋葱 莲藕 胡萝卜 土豆洗净去皮，将黄瓜刷洗干净，将青辣椒去籽洗净
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步骤 2/10
将所有食材分别切丁备用
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步骤 3/10
五花肉洗净泡血水切丁，葱姜切碎
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步骤 4/10
将莲藕 豌豆用开水焯一下捞出
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步骤 5/10
炒锅烧热放适量菜籽油葱姜爆香煸炒五花肉丁
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步骤 6/10
肉变色后放入胡萝卜丁
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步骤 7/10
放入郫县豆瓣酱 豆豉出香味放入洋葱丁，土豆丁煸炒入味
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步骤 8/10
将豌豆 莲藕 青辣椒丁放入，加入适量白糖提香煸炒入味
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步骤 9/10
最后放入黄瓜丁，加入适量盐翻炒均匀关火即可
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步骤 10/10
出锅装盘