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干锅鸡翅虾
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曼雪杀戮横行

鸡中翅肥腴鲜美，任凭如何烹制都是美味。喜欢干锅菜，可以荤素搭配后一锅出，这道用鸡翅膀，虾和蔬菜一起搭配而成，不仅味道鲜美，而且营养也特别的丰富

时间:10-30分钟
食材
鸡中翅 300g
白虾 300g
西芹 80g
莲藕 150g
油 100ml
盐 4g
香菜 适量
熟花生米 50g
麻辣粉 适量
白芝麻 适量
姜蒜末 20g
小葱 适量
干辣椒 适量
料酒 15ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    白虾挑去虾线，剪去虾须后洗净，鸡中翅洗净后斩成段
  • 步骤 2/12
    准备姜蒜末，香菜碎，葱花，白芝麻，麻辣粉，干辣椒
  • 步骤 3/12
    鸡中翅里加入2克盐，料酒和麻辣粉拌匀腌制1小时
  • 步骤 4/12
    西芹洗净切段，莲藕去皮洗净后切段，准备熟花生米
  • 步骤 5/12
    锅内油温7分热下入鸡中翅用中火炸至颜色金黄捞起
  • 步骤 6/12
    再把虾加入炸至虾壳酥脆后捞起
  • 步骤 7/12
    留底油加入姜蒜末，葱花爆出香味
  • 步骤 8/12
    倒入西芹和莲藕炒出香味加盐煸炒至断生
  • 步骤 9/12
    再把鸡翅和虾回锅翻炒均匀
  • 步骤 10/12
    加入干辣椒
  • 步骤 11/12
    加入麻辣粉翻炒均匀
  • 步骤 12/12
    最后把花生米加入熄火出锅
小贴士

1.我用的麻辣粉里面也有咸味，依照自家的口味调整

2.鸡翅膀要腌制入味后再烹饪

发布于 2019-11-18
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