竹笙具有补气养阴，润肺止咳，清热利湿之效；鸭肉具有滋阴补虚、养胃利水的功效。把竹笙加入鸭汤里，不但营养丰富，而且味道十分诱人。竹笙入口鲜嫩爽滑，鸭肉清香柔韧，两味糅合后的汤汁气香味醇，回味鲜甜。
此汤原汁原味，如口味重者，可酌量加入食盐调味。