春天来了，终于摆脱了冬天的大白菜和萝卜。今天试着做了一道凉拌菜，爽脆可口。莴笋含钾量较高，还有非常丰富的氟元素，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋可以拌、炒，都是很爽口的。
1.蔬菜不要过度焯水，以免损失营养，断生即可。
2.凉拌菜最好现吃现拌，一顿吃完。