超市里面最近卖的菠菜都特别嫩，随手买上一把，烧菜清炒都很不错。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
如果想要颜色好，焯水后再炒。