喜欢做脊骨汤，超市里脊骨每斤也就10元左右，价格很实惠。之所以说做汤，而不是炖汤，是因为时间有限，直接高压锅里压出来了。脊骨买回来配菜做各种汤，什么冬瓜，海带，玉米，香菇，木耳，黄花菜，土豆，山药，莲藕，都可以分别搭配脊骨做汤。味道鲜美，是居家简易快手滋补妙汤。如果还特别喜欢啃骨头，更是不错的选择，香香的肉肉还有香香的骨髓。小小一碗汤，能带来冬日里的一抹温馨，喝完了整个人也会美美哒。猪脊骨：味甘、性微温，入肾经；滋补肾阴，填补精髓；用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。香菇：素有"山珍"之称，是含有多种价值较高的一种食用菌。
1看其他豆友的菜谱说要冷水焯骨头，说容易释出血来。
2用热水炖骨头，肉质不会硬。照着试验下，不知道是不是错觉，感觉确实比以前好吃一些了。