中医说冬吃根，因为根茎类植物热量大，营养丰富而且淀粉多。芋头是有名的根茎类植物，它热量大营养丰富同时淀粉多；中医还说它有补中益气、健脾开胃和和补肾益肝的作用。研究也发现芋头其实是碱性食材，意味着在养生学上它是非常好的选择。山药是药食兼之的佳品，中医说它补中益气，久服耳目聪明；山药还含有丰富的营养成分，除了蛋白质脂肪外，还有很多微量元素无机盐，而且含磷非常丰富，磷可以帮助骨骼和牙齿的发育。