毛葱炒年糕——致我的匆匆那年！中国有个习俗，过年的时候要吃年糕，预示着家庭事业“年年高”，这是人们对新的一年的美好愿望，东北人也要撒年糕，估计没有哪儿的年糕比东北的更粗犷了。小的时候过年之前，东北家家户户都会蒸上一整锅的年糕，那时候多用大黄米，现在大黄米种植的少了，人们也多改用大米粉和糯米粉混合，新发蒸出来的年糕趁冒着热气，蘸上白糖清甜香糯，怎么一个美字了得！吃不了的年糕人们会切片冻上，再吃的时候装盘放在锅里蒸一下或者放在锅里煎一下，再蘸上白糖吃。这几年，不知怎么回事，吃上糯米做的东西，偶尔就会胃酸，妈妈总说让我搭配着咸菜一起吃，可一口甜一口咸，倒失了食物本身的美味，所以今天，我来创新一下——看看我的“匆匆那年”：毛葱炒年糕
1、切年糕条的时候刀上沾点水，不沾刀
2、年糕条提前煎制，炒的时候不沾锅，吃的时候外皮酥脆，里面软糯，更加美味