由于家里小朋友不太爱吃香菇，杏鲍菇是家人喜欢且常吃的一种食材，所以我改变一下原来的菜式，就有了这道美食哦。如果你也喜欢，就快快行动吧。杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味。消食提高免疫力祛脂降压杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。提高免疫力杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。消食杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
用的就是焯烫，烧制再浇汁的方法。大有江浙菜保留原汁原味，卖相又特别精致的风范。这道菜看似简单，实则考究。要求菜心翠绿，口感清爽且恰到好处。
真是佩服淮扬菜精致细腻的外形，当然更不用说，加了蚝油的杏鲍菇，绝对有喷香的肉味，还有吃肉的口感。加上爽口脆生生的菜心，做个大鱼大肉解腻菜，再合适不过啦！