杏鲍菇祛脂降压，降低胆固醇，提高免疫力。这道菜也快手，适合上班族。
下杏鲍菇炒时不需要炒太久，稍软身后就倒入肉片。因为杏鲍菇炒时会出汤汁，就不需要加水。实再炒的比较干的话，加少许水吧。
加入韭菜略炒半分钟即可，不然韭菜就蔫了失了口感了。
因为开始加了生抽，老抽只需要滴几滴上点色就行，也可不加。