吃腻了大鱼大肉还是很想吃清淡的菜，多吃青菜有益身体的健康，预防三高。特别是菌类食材对抗癌有很好的预防作用，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素对于眼疾也有很好的防治作用。青笋既可以生食也可以熟食也是很好的一种健康食材。三者合理的搭配在营养上做到了互补。
简单的家庭小炒做法简单，各种青菜依次下入即可。采用中火煸炒。