现在人们吃饭越来越追求健康，少油少盐少调料，低油低脂的有机蔬菜更是应运而生，很多饭店都推出了健康的炒蔬菜，又起一个好听的名字荷塘小炒，头一次吃的时候也是被名字吸引，上来一看就是藕片、荷兰豆等蔬菜，味道清清淡淡的，也别有一番风味，回家做起来吧。
藕片先焯一下水，去掉多余的淀粉，炒出来口感更清脆爽口。