非常喜欢笋的味道，只是北方很少有鲜笋卖，三四月开春，看到不少南方豆亲用笋炒菜，勾出了馋虫，恰好，一位曾在好豆认识的溧阳豆亲说鲜笋出来，与她联系想购买一些，结果，邮费比买笋的费用高了一倍多，无奈只得放弃。一日，与老公逛家附近的超市，无意发现了生鲜区有鲜笋的身影，那个激动呀！赶紧买了一些回来，并给娘家送了一些。这不，先用它与腊肠配炒解馋馋，哇，美味无比呢。
1、鲜笋要事先有水煮，并泡入盐水中去除涩味。
2、蚝油有咸度，加盐要适量。
3、这是一道快手菜，前后不要超过5分钟。