白菜是我们日常生活中最常吃的蔬菜，而且价格也便宜。白菜可以入汤、炖菜，做菜馅的馅料或炒食。冬季几乎家家都会备一些腊肠，而麻辣味的腊肠炒白菜也是我家常吃的一道菜，腊肠中的麻辣味混入白菜里，普通的白菜变成了一道不错的下饭菜。
叶梗与叶片的成熟度不一样，分开炒口感会更好。