西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜， 西芹是这些年从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养和食疗价值。
最近在减肥，芹菜热量低，所以买了好多芹菜，前几天都是凉拌着吃，实在是吃腻了，今天就和腊肠炒着吃，也很不错呢!
1.放过豆瓣酱盐的量要减少
2.炒腊肠时小火，以免炒干影响口感
3.芹菜不易熟，要多炒一会