早上买了一些白菜，这些白菜是当地的品种，不会向北方的大白菜那些卷包，这段时间农民们都在玉米地里套种这种白菜。所以这种白菜一般都不会打化肥农药吃着很好吃。白菜买回来是准备煮汤的，但是白菜梗煮汤我不喜欢吃，所以只用上半部的绿色叶子煮汤，白菜梗用来搭配腊肉一起炒着吃脆脆的口感我更喜欢，再加上腊肉的醇香味，好吃极了。
1、煸腊肉时用中小火慢慢煸，煸出油炒香作料后转大火翻炒白菜片。
2、腊肉、辣椒酱、鸡粉都有盐分，此菜不用再放盐。