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笋煮花生
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浮期妄年箕

这是咱们绍兴的传统小点心，地地道道的传统做法春笋下来的时候，跟花生一起煮，然后放太阳底下晒，晒干了就可以了。下酒也可以，当零食也可以。

时间:1-2小时
食材
春笋 500g
花生 300g
酱油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
八角 适量
桂皮 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    笋去壳，洗干净。
  • 步骤 2/10
    切成片，薄一点比较好。
  • 步骤 3/10
    先煮花生。
  • 步骤 4/10
    等到花生基本软了，加入切好的笋片。
  • 步骤 5/10
    加点桂皮和八角。
  • 步骤 6/10
    加点酱油。
  • 步骤 7/10
    加点盐。
  • 步骤 8/10
    加点糖。
  • 步骤 9/10
    盖上盖子煮。
  • 步骤 10/10
    煮好后放太阳底下晒，一般两三天就可以。
小贴士

做笋煮花生的笋一般要选毛笋，毛笋比较鲜美。

发布于 2019-08-01
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