每到冬天，我家就会腌咸肉。虽然现在每天都有鲜肉卖，但不弄点咸肉，好像就没有过年的感觉。腌好的咸肉真的是怎么吃都好吃，蒸、煮、炒、炸样样可以。
佳宁心得：
1、咸肉很咸，盐要少放。
2、咸肉是生的，要炒久一点才会熟。要用中小火。