圣诞南瓜包
3万 热度 101 收藏
香蕉不耐那iii

圣诞季,我也来应应景!圣诞老人花痴了,眼珠都掉出来啦!比例没弄好呀!不过,好可爱的说。第一次用色素,不敢用太多,帽子好像没上色哈!做的面团比较多,剩下的弄个圣诞树,挤得像葡萄串了,哈哈。给大家乐乐,提前祝大家圣诞节快乐!平安幸福每一天。

时间:1-2小时
食材
南瓜泥 150g
全蛋液 40g
细砂糖 20g
2g
酵母 3g
黄油 35g
可可粉 适量
红色素 适量
全蛋液 10g
牛奶 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好食材,南瓜事先蒸熟晾凉后捣成泥
  • 步骤 2/16
    除黄油,牛奶外,其它食材依食谱次序分别加入面包桶,启动12分钟和面程序
  • 步骤 3/16
    和面过程注意观察面粉情况,太干的活少量多次加入适量牛奶
  • 步骤 4/16
    混合成较光滑面团后加入黄油
  • 步骤 5/16
    启动25分钟和面程序,结束后出膜
  • 步骤 6/16
    丢回面包桶和成团,启动1个半小时发酵程序
  • 步骤 7/16
    结束后发酵至原2~3倍大!和面排气
  • 步骤 8/16
    取出面团,分成两份!一份分出圣诞老人眼,鼻,帽球,胡须所需面团,比例自己估计一下。
  • 步骤 9/16
    直接放烤盘,取帽脸所需面团压成长三角形锥行,底边切条,扭出胡须
  • 步骤 10/16
    尖部略向下折叠。一团面在中部靠上围出冒沿。两个圆球,一个做鼻子,一个做帽球。另一小团加入适量可可粉混匀,分两做眼睛。感觉一层胡子有点单,又加一层,自己修整,觉得好看就行!
  • 步骤 11/16
    ️剩余面团分出一枝杆,其余揉成大小一至的小球摆办树形!
  • 步骤 12/16
    ️入烤箱20度左右二发至2倍大,取出刷上全蛋液,一部份蛋液加入红色色素,刷帽子部分(没太上色)
  • 步骤 13/16
    树发的比较大
  • 步骤 14/16
    ️分别入170度预热烤箱,中层,150度烤,注意观察,上色略深时,降温至0度,余温烤完。共计25分钟左右(视自己烤箱脾气,面团大小调整温度和时间)
  • 步骤 15/16
    晾凉即可
  • 步骤 16/16
    成品出炉,一次做两个。
小贴士

南瓜泥含有水份,牛奶视面粉吸水性来控制量,一定少量多次加入,不会太干的话就可以不用了。

眼睛部分面团比列要少一些,发酵后会大很多,也可以用葡萄干之类的代替

圣诞树,面团之间一定要留出空隙,今天有点犯低级错误,留出空隙二发后不会太挤。

烤箱的时间温度视自家烤箱脾气调整!

发布于 2022-09-07
评论
相关菜谱