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万圣节南瓜灯寿司
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姑季盒重黑

11月1日就是万圣节啦，万圣节要好好吃饭吗？当然不，哈哈，就是要搞怪才好啊。做一个万圣节南瓜寿司，哄孩子是最好的啦。

时间:10分钟内
食材
熟米饭 1碗
土鸡蛋 3个
黄瓜 1根
年糕 1条
寿司海苔 3片
盐 1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/21
    将鸡蛋分离出蛋黄。我用的是土鸡蛋，蛋黄颜色更漂亮。
  • 步骤 3/21
    将米饭倒入装有蛋黄的碗中，加入一小勺盐，搅拌均匀，让每一粒米饭都沾满蛋黄液。
  • 步骤 4/21
    厨师机中放入一勺色拉油，设置温度105度，将油烧热。
  • 步骤 5/21
    倒入裹满蛋黄液的米饭。
  • 步骤 6/21
    设置时间10分钟，温度105度，转速L档，将米饭炒熟。
  • 步骤 7/21
    炒好的米饭盛入碗中备用。
  • 步骤 8/21
    年糕条放到垫有油纸的蒸格内，厨师机搅拌杯中放入适量水，设置时间10分钟，温度100度，将年糕条蒸软一些。
  • 步骤 9/21
    黄瓜清洗干净以后沥干水分，先对半切，然后取一半再切成三个三角形的长条。
  • 步骤 10/21
    年糕底部挖一条口子，上部挖两条口子，切成类似W的形状。
  • 步骤 11/21
    用寿司海苔将黄瓜条和年糕包裹起来，尽量包裹得紧一些。
  • 步骤 12/21
    寿司帘上铺一张保鲜膜，放一张海苔。
  • 步骤 13/21
    在中间部位铺一层米饭，尽量铺的均匀一些。
  • 步骤 14/21
    取两条黄瓜条放在中间。
  • 步骤 15/21
    填充一些米饭，把黄瓜条覆盖住，薄薄一层就可以，不需要太厚。
  • 步骤 16/21
    把剩下的一根黄瓜条放在中间。
  • 步骤 17/21
    在黄瓜条上面再铺一层薄薄的米饭，然后把年糕条的凹槽处填满米饭，摆放到中间。
  • 步骤 18/21
    再用米饭把年糕条覆盖住，尽量均匀一些。
  • 步骤 19/21
    然后卷起来，放置五分钟。卷的时候松紧要适度，太松会散开，太紧则会变形，我就是卷得太紧了，嘴巴有点歪掉了。
  • 步骤 20/21
    取一把锋利些的刀，蘸冷开水，将寿司切成段。湿的刀比较好切，切面才会漂亮。
  • 步骤 21/21
    在寿司头部戳一个小孔，将黄瓜条塞进去，万圣节寿司就完成了。
小贴士

1.为了让米饭有明显的黄色，用了土鸡蛋的蛋黄来炒饭。

2.冷的年糕非常硬，很难切，稍微蒸一下比较好操作，但是不能蒸太久，会变得很软很粘。如果不小心蒸太软了那就等冷却之后再切吧。

3.当作眼睛、鼻子、嘴巴的蔬果可以随意选择，黄瓜、胡萝卜、火腿肠都可以，家里有什么就用吧，做的时候要将眼睛、鼻子、嘴巴之间都要用米饭填满。

发布于 2023-06-12
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