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姜糖饼干
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complaint牛腩

圣诞节做的姜饼送给同学作为圣诞礼物的回礼，礼轻情意重嘛。做这个费了我不少劲呢，上学的时候抽时间做实在是很艰难QAQ

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 180g
黄油 60g
糖粉 20g
红糖 20g
牛奶 5g
蜂蜜 6g
姜粉 3g
肉桂粉 3g
全蛋液 25g
蛋白 20g
糖粉 50g
食用色素 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    黄油室温软化后加入糖粉打发到颜色发白
  • 步骤 2/13
    红糖加牛奶加蜂蜜搅拌均匀
  • 步骤 3/13
    蛋液分次加入打发好的黄油中搅拌均匀
  • 步骤 4/13
    加入红糖水搅拌均匀
  • 步骤 5/13
    筛入所有粉类
  • 步骤 6/13
    用手和成光滑的面团放入冰箱松弛一小时
  • 步骤 7/13
    取出擀成3mm厚得薄片，用饼干模卡出形状放入烤箱180度10分钟
  • 步骤 8/13
    辅料中的蛋白加入糖粉打发5分钟
  • 步骤 9/13
    打至打蛋头提起蛋白痕迹不会立即消失
  • 步骤 10/13
    加入食用色度切拌均匀
  • 步骤 11/13
    倒入裱花袋
  • 步骤 12/13
    依次做好各种颜色的
  • 步骤 13/13
    装饰好小人后放在烤网上晾凉
小贴士

无

发布于 2023-04-22
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