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步骤 1/11
主料：南瓜、鸡蛋
辅料：植物油、面包糠、淀粉、盐
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步骤 2/11
把南瓜去皮切条， 去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段
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步骤 3/11
切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水
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步骤 4/11
腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉
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步骤 5/11
鸡蛋打散
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步骤 6/11
把南瓜条均匀的裹上蛋液
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步骤 7/11
再沾上面包糠
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步骤 8/11
静止3分钟左右
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步骤 9/11
锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄
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步骤 10/11
并且变硬后沥干油捞出
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步骤 11/11
大火烧开油，下南瓜条复炸一次捞起沥油即可