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山药豆沙糕
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暨人醒梦亦碎

奶香绵软的山药豆沙糕,可爱呆萌的甜点,好吃不腻,营养又健康

时间:10-30分钟
食材
山药 300g
红豆沙 200g
白砂糖 少许
椰浆 适量
糯米粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    山药洗净
  • 步骤 2/12
    去皮切块
  • 步骤 3/12
    加入少许椰浆、砂糖高压锅上汽后蒸十分钟
  • 步骤 4/12
    糯米粉入锅炒熟
  • 步骤 5/12
    煮好滤干的红豆
  • 步骤 6/12
    搓成球，每个20g
  • 步骤 7/12
    蒸好的山药滤掉多余的汁儿，压成泥儿， 加入少许熟糯米粉拌匀
  • 步骤 8/12
    装入食品袋搓匀
  • 步骤 9/12
    山药泥儿分成30g一个
  • 步骤 10/12
    按扁包入豆沙球，收口 滚少许熟糯米粉， 入月饼模具压成型
  • 步骤 11/12
    压成型的饼可以马上食用 也可以冷藏一会儿再食用 但尽量不要过夜
  • 步骤 12/12
    切开的饼
小贴士

1、山药要蒸透，尽量选择绵软的那种

2、椰浆和糖加的不要太多

3、蒸好的山药把多余的汤汁儿滤掉再压泥儿，这样既有清香味，也不会太湿

4、糯米粉不要加太多，一点点足以。要尽快食用

发布于 2020-09-02
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