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双薯山药豆沙包
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吾心给谁人暨

这是一款食材特别丰富的豆沙包，虽然馅料制作用了好几种食材，但它们几个相互融合的味道一点不会奇怪，因食材性质相近，做出来的馅料味道很好。

时间:1-2小时
食材
紫薯 200g
白薯 150g
山药 150g
红小豆 100g
红糖 80g
黄油 50g
面粉 500g
胡萝卜 300g
酵母粉 6g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    紫薯、白薯、山药上笼蒸熟
  • 步骤 2/17
    红豆压力锅煮烂
  • 步骤 3/17
    红豆放入料理机打成泥
  • 步骤 4/17
    紫薯、白薯、山药都去皮，分别碾压成泥
  • 步骤 5/17
    红豆泥及各种薯泥放入锅中，加入适量的红糖
  • 步骤 6/17
    加适量黄油炒成馅料
  • 步骤 7/17
    熟的胡萝卜切块放入料理机，加适量的水打成糊
  • 步骤 8/17
    胡萝卜糊倒入盆里，加入6克的酵母粉
  • 步骤 9/17
    在胡萝卜糊加入面粉，和成软硬合适的面团，然后发酵至2倍左右大小
  • 步骤 10/17
    发酵好的面团揉光滑，
  • 步骤 11/17
    分剂
  • 步骤 12/17
    擀皮，包入馅料
  • 步骤 13/17
    收口朝下，做成馒头样子
  • 步骤 14/17
    也可以包成三角形
  • 步骤 15/17
    全部包好盖上屉布饧发15分钟左右
  • 步骤 16/17
    开水上笼，大火蒸18分钟
  • 步骤 17/17
    蒸好的薯泥豆沙包
小贴士

馅料的比例可以根据自己喜欢调整

发布于 2019-09-11
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