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板栗蛋黄千层酥
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向文可有可无

蛋黄千层酥是很多人的爱，趁着中秋做起来吧~~

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 200g
黄油 60g
糖粉 40g
水 90g
低筋面粉 100g
紫薯粉 20g
蛋黄 6个
油 适量
盐 适量
板栗馅 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好原料
  • 步骤 2/9
    蛋黄用白酒泡一小时后，切半烤箱180度烤五分钟，晾凉备用
  • 步骤 3/9
    油皮，油酥分别团成团，放冰箱松醒半小时后取出，分别均分成六份
  • 步骤 4/9
    油皮包油酥，压扁擀成牛舌状卷起，松醒十分钟
  • 步骤 5/9
    一个面卷从中间切开，压扁擀成面皮
  • 步骤 6/9
    板栗馅包裹住蛋黄团成团
  • 步骤 7/9
    面皮包裹馅料收口朝下
  • 步骤 8/9
    也可压扁切口，包成其他造型
  • 步骤 9/9
    烤箱180度，烤20分钟即可
小贴士

无

发布于 2020-03-03
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