想吃美味的千层酥皮点心就必须先“叠被子”，也就是做千层酥皮。冬天室内气温低，黄油不容易软化，省去了频繁冷藏之苦。做好的千层酥皮冷藏保存，随取随用，很方便！
蛋挞、蝴蝶酥、拿破仑等小点心都会用到千层酥皮。