牛肉，可以说是我家餐桌上常见菜和最受欢迎的菜品之一。牛肉好吃，可要做出老爸卤出来的味道就不太容易了。牛肉作为下酒菜，不是特别好，和酒搭配还容易上火，但偶尔用来小酌几杯，也未尝不可。牛肉与蒜薹可以说是绝配了，蒜香味加上五香牛肉特有的香味，佐以酸辣开胃的泡椒，佐酒下饭都不错~~
1、熟牛肉切稍薄片口感较好。
2、没有野山椒可以用剁椒来炒。
3、不喜欢蒜薹可以换做大蒜瓣。