夏日炎炎不想吃饭，看到热食更是无味。很想吃凉凉的东西，如果有口味的更佳。可是外面的制作又不太放心，所以就自己来做这道又简单又有食欲的长沙地道美食----凉面了。献给父亲节！爸爸，我爱你！
做凉面，还是用细根的碱面最合适，鸡蛋面、宽面之类容易煮过头，没有嚼头就不好吃了。那个腐乳，俗称猫耳，我们这个是自家做的，市面上买的也不错。芝麻酱是超市买的。芝麻香油、醋、老抽是一定要放的，其他的我是想加就加了点。