最近一段时间天天下雨，以至于下班就直接冲回家，实在不太想在这样恶劣的天气到市场买菜了，好在家里时不时都会备着一些熟食，自家烤的排骨啊，叉烧什么的，有了它们就省了好多心，随意地搭配自己喜欢吃的食材，马上就成就了一道营养又美味的好菜肴。这招还是平日里老妈教的，象我们这样的上班族，一般回到家都已经快天黑，如果在买菜上还要再花上一些时间，那就更晚才能到家，所以时常备上一些容易搭配的食材是很有必要的，谢谢老妈把这些生活的小经验传授给猫，有妈真好。
苦瓜用干煸的方式一是杀杀苦瓜里的青涩和苦味，二来是预熟处理。当然也可以用焯水的方式来做这一步的处理。