10寸白巧克力戚风，感觉吃不出白巧克力的味道呢，可能只是甜味吧。所以，做这个蛋糕的时候，糖的份量我都减少一点啦，因为这个白巧克力粉本身带有甜味。低糖一点比较健康吧。这个蛋糕做出来感觉是咸味道呢。因为我放盐的时候放多了一些（我放的时候比配方的配料盐还要多一点，配料中的盐份量我修改了。），所以，做出来的蛋糕带有少少的咸味，感觉也不错，吃惯了甜味的蛋糕，偶尔吃个咸味的蛋糕也是不错啊。蛋糕很有韧性，组织细腻。
1.蛋白要打到位，烤出来的蛋糕不会收腰回缩；
2.面糊不要打圈搅拌，要用翻拌的手法拌；
3.用电动打蛋器打蛋黄面糊时，也不要打圈打，可以用上下上下的方法打；
4.蛋糕开裂是属正常现象；
5.蛋糕出炉要倒扣在网架上放凉；
6.一出炉不要马上脱模，这样蛋糕会回缩滴，一定要放凉后才可脱模；
7.蛋白中如果不加盐，可以改加入一点白醋，或柠檬汁，蛋白一样容易打发啊。
8.各个烤箱的温度应该不相同，烤的温度与时间请根据自己的烤箱而定。