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害羞兔蛋糕
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小蝌蚪

蛋糕胚我最喜欢的就是戚风，但是分蛋的时候最后一个不小心弄进去一点蛋黄，前功尽弃了，只好烤成海绵蛋糕了。时间紧迫一慌神忘了做层水果夹心了，不过还是很好吃的。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 7个
低筋面粉 130g
色拉油 40g
细砂糖 130g
鲜奶油 适量
白巧克力 适量
草莓巧克力 适量
巧克力色果膏 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好食材。
  • 步骤 2/15
    鸡蛋打入盆中，加入所有白糖用打蛋器打发。
  • 步骤 3/15
    用打蛋器打至蛋黄糊可以画出较清晰花纹就可以了。
  • 步骤 4/15
    用粉筛分几次筛入低筋面粉，上下搅拌不要打圈以免上劲，然后倒入色拉油或黄油上下搅拌均匀，倒入模具，用力震出大气泡。
  • 步骤 5/15
    烤箱上下火160预热3分钟，放入蛋糕糊烤20分钟左右达到理想的上色效果后，上面可以放上一个覆盖锡纸的烤网，继续烤60-80分钟，具体根据实际情况掌握，最后可以用牙签扎进去没有面糊沾出，然后用手按上面没有沙沙声即可取出散热脱模。
  • 步骤 6/15
    找一个大小合适的圆形比着切出兔子脸的大致轮廓。
  • 步骤 7/15
    剩下的圈修出两只兔子耳朵。
  • 步骤 8/15
    稍加修饰后摆在一起。
  • 步骤 9/15
    奶油打发至可以画出很清晰的花纹且不易消失即可，夏季温度高时下面要放盆冰水。
  • 步骤 10/15
    涂抹好整个兔子，因为非专业，所以从来抹不平奶油，但是一样可以做出漂亮的蛋糕，呵呵，学会遮盖就好。
  • 步骤 11/15
    用巧克力铲刨出一些巧克力屑，没巧克力铲用不锈钢勺也可以的。
  • 步骤 12/15
    把巧克力屑均匀洒在奶油上进行覆盖。
  • 步骤 13/15
    同样的方法铲出草莓巧克力屑。
  • 步骤 14/15
    把草莓巧克力屑撒在兔子耳朵上一些装饰，然后再装饰出两个害羞的脸蛋。
  • 步骤 15/15
    最后用融化的黑巧克力或是巧克力果膏画出眼睛即可。
小贴士

因为我们是新手非专业，所以奶油抹不平没关系，盖上巧克力屑就什么也看不到了。

发布于 2019-07-31
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