玛格丽特
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卓捶奥估秤

说是玛格丽特,也不完全是,因为我这饼干的制作跟玛格丽特略有差异,外形上也有小小的变化。其特点是,香酥,松甜。做好拍完了照,就拿着送给父母吃,反应很好,尤其是我爸,没牙,都可以吃,当然杏仁除外。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 1个
面粉 200g
适量
杏仁 适量
糖粉 3勺
黄油 适量
砂糖 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将黄油融化,加白砂糖,用打蛋器打,不停地打,打一会,将糖粉加进去,继续用打蛋器打
  • 步骤 2/13
    颜色泛白,有一定厚度
  • 步骤 3/13
    将一个鸡蛋打散;将蛋液分三次倒入黄油糊中
  • 步骤 4/13
    倒一次蛋液,将糊打一次,打到发泡,体积有所增大
  • 步骤 5/13
    筛入玉米淀粉
  • 步骤 6/13
    再筛入面粉;用筷子搅,将干粉全都融在黄油糊中
  • 步骤 7/13
    揉成团
  • 步骤 8/13
    加盖,静置一小时
  • 步骤 9/13
    这个时候,将杏仁清洗干净,备用
  • 步骤 10/13
    将油纸平铺在烤箱托盘上
  • 步骤 11/13
    到了一个小时,将面团取出,搓条,揪成一个个小剂子,再将剂子搓成一个个小圆球,放到托盘里;
  • 步骤 12/13
    将杏仁一个个放在圆球上,用大拇指指肚按一下杏仁。将托盘放入烤箱内,温度打到180度,时间定在18分钟。“叮”了之后,不要马上取出,在外面看看,待饼干底部略有微黄时,再打开烤箱门,取出托盘
  • 步骤 13/13
    一盘甜点做好了
小贴士

砂糖不要放多了,会影响口感的;喜欢吃甜的,可以多放点糖粉。没有糖粉,可以用绵白糖代替,蜂蜜不可取,高温会将蜂蜜中的营养素破坏掉。

发布于 2019-07-31
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