搜索菜谱、食材
手工巧克力花
9.2万 热度 673 收藏
寒蓝釉

第一次做巧克力花，真的很好玩，做的好的足可以以假乱真哦，用来装饰蛋糕真的很不错。

时间:10-30分钟
食材
白巧克力 100g
麦芽糖 50g
油性色素 1滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备巧克力和麦芽糖
  • 步骤 2/14
    巧克力隔水融化，五十到六十度左右就可以，温度太高的话，巧克力会出油的
  • 步骤 3/14
    然后把麦芽糖加入，搅拌均匀，晾一下，直到手指可以自由捏出形状的状态就可以。
  • 步骤 4/14
    我要做黄色的花，所以加了大约一滴黄色的油性色素。然后揉匀，色素的具体量是看你想要的颜色而定的。
  • 步骤 5/14
    然后分成黄豆粒大小差不多的分量，揉圆，花瓣多就多分几个小剂子
  • 步骤 6/14
    取其中一个巧克力球，隔着油纸或保鲜膜用擀面杖擀成圆片。薄一些的话，花整形不好弄，如果技术好，就可以薄一些，反之就厚一些。
  • 步骤 7/14
    取一根筷子，把擀好的第一片绕圈围在筷子头上。这是花心。
  • 步骤 8/14
    接着再重复第六步，把巧克力球擀圆片。
  • 步骤 9/14
    卷在花心上面。做为第一片花瓣。用手轻轻的把花瓣上部向后卷曲，这就是卷边玫瑰的形状
  • 步骤 10/14
    继续用同样的方法，放第二片花瓣，并使之卷曲。
  • 步骤 11/14
    接着第三片，放的时候，使每一片新花瓣的起点都在一片花瓣的中间部分。
  • 步骤 12/14
    随着花瓣越来越多，慢慢出来花的形状了。我擀的比较厚，我怕难操作，薄点更美。
  • 步骤 13/14
    把所有的花瓣都放上之后，我做的不像玫瑰，但反正是朵花就对了。
  • 步骤 14/14
    别的要是的花都按照这样的方法做就可以，我做了好几种颜色。真的很美。
小贴士

1.巧克力需要加入糖浆，才能使巧克力软，好塑形

2.加入糖浆的巧克力，如果没用完，可以密封冷藏，保存时间很久

3.手的温度有时会使巧克力很软，这时候可以等巧克力稍微凉一下再做

发布于 2019-08-02
评论
相关菜谱