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莴苣鱼丸汤
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家里的鲅鱼一直都不招待见，因为炖着吃味道总感觉不入味，没有别的鱼味道鲜。以前别人给的鲅鱼在冰箱冻了好久了，拿出来做了鲅鱼丸子，味道相当赞呢。

时间:10-30分钟
食材
鲅鱼 3条
大葱 半根
姜 五片
肥肉 100g
蛋清 一个
生抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鲅鱼去除内脏洗净
  • 步骤 2/11
    去皮去骨后剁成肉泥
  • 步骤 3/11
    白肉切片
  • 步骤 4/11
    剁成肉泥
  • 步骤 5/11
    葱和姜切末
  • 步骤 6/11
    馅料中加入淀粉盐等调料
  • 步骤 7/11
    加入一个蛋清
  • 步骤 8/11
    不断搅打，中间根据浓稠度加适量的水，打到鱼馅上劲
  • 步骤 9/11
    锅中加入适量的温水开中火
  • 步骤 10/11
    用虎口挤压下入丸子
  • 步骤 11/11
    加入莴苣叶，调入适量的盐盛出
小贴士

好吃

发布于 2019-09-20
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