陈皮山楂鱼丸汤
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孤珊剩

好喝的鱼丸汤除了加姜丝、芹菜以外,还可以有什么变化呢?陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效,含有柠檬苷、苦味素、维生素B群等成分,能促进消化、排除肠道内的积气,并且增加你的食欲;山楂有消食健胃、行气散淤、排痰平喘的功效,含有多种有机酸、黄酮类、解脂酶等成分,具有提升肠胃消化功能、扩张血管、调节血脂等作用。这道陈皮山楂鱼丸汤融合了发菜、和露和鱼丸的海味,以及陈皮及山楂的淡淡清香,非常适合最近不小心暴饮暴食的你~ 在天冷的夜晚来上一碗陈皮山楂鱼丸汤,低热量不油腻,好喝又不会有罪恶感,大家一起来开伙吧~同步更新在:

时间:10-30分钟
食材
陈皮 5g
干山楂 8g
鱼丸 500g
发菜 5g
1000ml
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将陈皮、山楂用清水洗干净,不需要洗太久,简单冲洗即可。
  • 步骤 2/6
    放入布包或是卤味包,备用。
  • 步骤 3/6
    发菜洗净,浸泡3分钟左右,挑出杂质并沥干,备用。
  • 步骤 4/6
    准备一锅水,水滚后转小火,放入陈皮和山楂布包及发菜。小火慢滚20分钟。
  • 步骤 5/6
    鱼丸清洗好后,放入锅中一起继续炖煮约5分钟。
  • 步骤 6/6
    锅前依个人口味喜好,放入适量的盐做调味。完成!
小贴士

【烹调小提示】

1.陈皮放置年份越久越香越珍贵,味道更好,不过买回家后要记得放在阴凉通风处,或是放入冰箱冷藏,以防止湿气和虫蛀。

2.发菜可自行更换成海菜、海带芽、海藻、紫菜等等。

发布于 2022-05-24
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