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泰酱脆皮虾
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高大settlement

非常好吃的一道菜，春节宴客也非常不错哦~

时间:10-30分钟
食材
鲜虾 250g
油 适量
盐 适量
泰式甜辣椒酱 4汤匙
蒜 1瓣
姜 1片
淀粉 5汤匙
砂糖 少许
醋 2汤匙
水淀粉 1汤匙
红椒 1/3个
青椒 1/3个
菠萝 1/3个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    虾剪去虾须，从背上第二节挑去虾肠；
  • 步骤 2/10
    沥去水分后加淀粉拌匀待用；
  • 步骤 3/10
    菠萝去皮取肉切小块，可用盐水浸泡一下；青、红椒切小片；
  • 步骤 4/10
    蒜、姜切末；
  • 步骤 5/10
    把虾下油锅中炸至外皮酥脆；一只一只放进去以免粘一起~
  • 步骤 6/10
    捞出控油；
  • 步骤 7/10
    盐、糖、醋加2汤匙清水和1汤匙水淀粉调均匀；
  • 步骤 8/10
    锅中加油烧热，放入蒜姜末爆出香味；
  • 步骤 9/10
    加入泰式甜辣酱，倒入调好的糖醋汁烧开；
  • 步骤 10/10
    加入虾、菠萝和青红椒炒匀就可以了~
小贴士

1. 没有甜辣酱只用糖醋汁也很好吃；

2. 菠萝用盐水浸泡一下味道更好；

3. 炸过虾的油冷却后去掉杂质用来炒菜很香。

发布于 2019-09-06
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