椒盐脆皮虾
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tensile公斤

虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

时间:30分钟-1小时
食材
鲜虾 80g
大蒜 适量
鸡蛋清 适量
面粉 适量
椒盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    新鲜的基围虾
  • 步骤 2/11
    大蒜切成末备用,准备椒盐备用
  • 步骤 3/11
    准备一些面粉备用
  • 步骤 4/11
    鸡蛋一只,只取鸡蛋清备用
  • 步骤 5/11
    去掉虾头,把虾后背剪开挑出肠线,冲洗干净,用适量料酒拌匀,腌几分钟
  • 步骤 6/11
    将面粉倒入鸡蛋清和水调均匀
  • 步骤 7/11
    让面粉能够均匀的包裹在虾身上
  • 步骤 8/11
    锅中加少许油,油温约5成热时,改小火加入蒜末,慢慢炸成金黄色后捞出
  • 步骤 9/11
    然后将虾放入油中炸至虾身变成金黄色。油锅将虾炸全熟。捞起沥干油
  • 步骤 10/11
    虾倒入锅中加热,撒入椒盐搅匀,倒入炸好的蒜蓉
  • 步骤 11/11
    翻炒几下即可出锅,趁热食用,味道和口感最佳
小贴士

炸蒜的时候一定要小火,火大了很容易糊掉

虾的外侧被一层薄薄的淀粉包裹着,因此会有粘性,在下入油锅时,最好用筷子夹住,一个个的放入油中,以免虾和虾会相互黏在一起

发布于 2019-08-09
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