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猫耳朵
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聪郧采顿谙

老妹一直闹着要吃猫耳朵去外面买又怕不卫生，马上就过年了给他做了，和小时候味道差多，家里餐桌上又多了道炸货

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
红糖 适量
白水 适量
食用油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    红糖稀释成红糖水
  • 步骤 2/12
    面粉加去水和准备好的盐 盐的多少看自己的喜爱
  • 步骤 3/12
    分多次加入水 一直揉到不沾
  • 步骤 4/12
    现在来揉红糖那份面 面粉加入多次红糖水揉好
  • 步骤 5/12
    两份面都揉好了用保鲜膜包起来放在一边饧30分钟
  • 步骤 6/12
    醒好后擀成1厘米左右的剥片，在上面撒上辣椒面如果不喜欢的可以不加
  • 步骤 7/12
    白面团也擀成1厘米左右的薄片
  • 步骤 8/12
    再把两块薄片叠在一起，用擀面杖压一下
  • 步骤 9/12
    从一头裹起来像裹寿司一样 放进冰箱冷冻室一个小时
  • 步骤 10/12
    切片
  • 步骤 11/12
    锅里加入食用油
  • 步骤 12/12
    油五成热的时候就可以下锅炸了，炸到猫耳朵微微卷起就可以起锅啦
小贴士

炸的时候一定要翻动哟，刚刚下锅时不要去翻动不然会散的等炸一会再去翻动

发布于 2019-08-02
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