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纸杯蛋糕
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innumerable愉快

这款纸杯蛋糕无水无油，操作简单，适合烘焙新手。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 80g
细砂糖 50g
鸡蛋 4个
柠檬汁 几滴
油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材
  • 步骤 2/10
    将鸡蛋打入无水无油的盆中，加入几滴白醋或者柠檬汁，细砂糖分三次加入，一直高速打发
  • 步骤 3/10
    打发中的蛋糊
  • 步骤 4/10
    当提起打蛋器，打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴落，并且打蛋器在盆中划出的花纹不会马上消失即可
  • 步骤 5/10
    筛入低粉
  • 步骤 6/10
    以划十字的手法翻拌均匀
  • 步骤 7/10
    装入纸杯8分满。放入预热好的烤箱中，160度，中下层，上下火，18-20分钟左右。具体温度和时间请依自家烤箱来定。
  • 步骤 8/10
    烘烤过程中的纸杯蛋糕
  • 步骤 9/10
    松软可口的纸杯蛋糕
  • 步骤 10/10
    成品。
小贴士

1.想让蛋糕更细腻蓬松，可将低粉过筛二次。2.检测蛋糕有没有熟，可用牙签插入纸杯中迅速拔出，如果牙签上有粘液，代表还没熟，如果干净，则代表熟了。

发布于 2020-03-25
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